We have some exciting news! Sinds deze week hebben wij een samenwerking afgesloten met @healthybypam, Pamela voor de vrienden. Ze is wat ik noem een batterijtje, een persoon die je oplaad met al haar positieve energie als je bij haar bent. Los daarvan is ze enorm creatief in de keuken en zal ze voor ons op regelmatige basis receptjes uitschrijven, die ze ontwikkeld heeft op basis van haar voedingsschema.
Een redelijk standaard ontbijt is de welgekende proteïne pancake op basis van havermout en eiwitten. Hoewel deze pancake over het algemeen nooit verveeld, heeft Pam er toch een originele twist aan gegeven. Heb je wat tijd en zin om iets nieuws te proberen, is dit recept een aanrader.
RECEPT Proteïne broodje
Ingrediënten:
- 3 eiwitten
- 1 eigeel
- 30g havermeel (of havervlokken die je zelf kan mixen)
- 1/4tl zout
- 1/2 tl kaneel
- 1/2 tl (wijnsteen)bakpoeder
Bereiding broodje:
- Klop de eiwitten op in een kom
- Roer de droge ingrediënten voorzichtig door het eiwit
- Klop je eigeel los en roer voorzichtig door het mengsel met een spatel
- Verdeel het mengsel over 2 ronde vormpjes (best springvorm, zodat het er gemakkelijk uitkomt. Gebruik ook altijd bakpapier).
Je kan natuurlijk ook 1 rechthoekige bakvorm gebruiken en als sandwich snijden
- Bak in een voorverwarmde oven van 160°C voor 15min
- Laat de broodjes afkoelen en besmeer met …. X
X in de foto = 1 banaan + 15g pindakaas
Nota: dit recept is goed voor 2 ronde broodjes of 1 groot vierkant brood die je in het midden doorsnijdt.
